הדור הבא של הסופרמרקטים: סניף בוטיק סנטרל ביוחננוף, ספה ומזרן ברמי לוי

סניף של רשת בוטיק סנטרל נפתח היום (ג') בתוך חנות חדשה וענקית של רשת הסופרמרקטים יוחננוף ברחוב המרכבה בחולון, במקום סניף שופרסל.

הקשר בין רשת הקונדיטוריות, שמגדירה עצמה "פטיסרי כמו בפריז", לסופרמרקט עם התדמית המוזלת, לא היה מתעכל בקלות לפני כמה שנים, אבל היום נראה שרשתות השיווק חייבות גימיקים כדי לקדם מכירות, ורשתות הקפה צריכות מיקומים עם גישה לקהל גדול ושבוי.

מי שהקדימה את יוחננוף היא רשת חצי חינם, שלפני שנה הפכה את רשת בתי הקפה שבסניפיה לרשת קפה ג'ו. אושר עד החלה למכור מכוניות: קיה ספורטז' מתחת למחיר המחירון לקנות דירה בסופר: רשת ויקטורי תציע נדל"ן בהנחה הסניף החדש של יוחננוף משתרע על פני כ-8,000 מ"ר, במקום סניף שופרסל שנסגר.

באותו רחוב עומד יציב כבר שנים אחד מסניפי הדגל של חצי חינם, רשת עם מחירי דיסקאונט וסניפי ענק מצוחצחים בסגנון אמריקני שכוללים גם מחלקות גדולות של פריטים לבית. חצי חינם הייתה החלוצה בעירוב השימושים הזה. התחרות בין הרשתות תהיה כעת לא רק על עוף, אקונומיקה ועגבנייה. עוד ברחוב: סניף של רשת שוק העיר.

למגמה הזאת מצטרפת רשת ויקטורי, שהחלה השבוע למכור מוצרים של רשת הבשר נתח קצבים. הפריטים נמכרים במעדניית הבשר ברשת. שוב, מדובר במהלך של רשת דיסקאונט עם מותג שמשדר איכות.

טירוף האייפונים מתרחב לכלי רכב ולרשתות סופרמרקט-סטוק לפי יוחננוף, הסניף החדש ברשת כולל "אזור נרחב של מוצרי חשמל, בית קפה של בוטיק סנטרל וטכנולוגיות שירות עצמי מתקדמות, והכל במחירי דיסקאונט".

כלומר לצד קפה ומאפה ועוגות בבוטיק סנטרל, הסניף יציע גם מוצרי חשמל – רובם ביבוא מקביל של מותגים מוכרים כמו סמסונג, נינג'ה, שיאומי, דרימי, תנורים, מסכי טלוויזיה ומזגנים.

כל רשתות השיווק מוכרות כבר שנים מוצרי חשמל קטנים: אפשר למצוא קומקומים בשופרסל ומיקרוגלים בקרפור, אבל מה שפרץ את הסכר למותגי על ולמוצרים כמו שואבים שוטפים רובוטיים היה מכירת אייפונים בזול באושר עד, שגרמה לרשתות מזון רבות למכור אייפונים ולהוריד את מחיריהם בשוק.

הדור הבא של הסופרמרקטים: משולבים עם סטוק אחרי האייפונים, שהתבררו כמקדמי מכירות, הגיעו לרשתות מסכי הטלוויזיה, הדרימי והנינג'ה. בשלב הבא נמכרו רכבי קיה באושר עד והצעות נדל"ן הוצעו בויקטורי. השבוע רשת רמי לוי החלה למכור מזרן אורתופדי ליחיד ב-299. 90 שקל וספה נפתחת (למיטה ברוחב 140. 5 על 171. 5 ס"מ) ב-699. 90 שקל.

גם מקס סטוק מוכרת בסניפי הענק שלה מערכות ישיבה לסלון וספות נפתחות. ואכן: מגמה דומה היא שילוב מוצרי סטוק (נון פוד) בחנויות, על פני שטח הולך וגדל.

חצי חינם הקדימה את כולם במכירת כל מוצר אפשרי לבית במחלקות הנון פוד בסניפיה, ולמגמה הזאת הצטרף לאחרונה סניף סופר משולב של נטו חיסכון וזול סטוק של קבוצת ספיר, שנפתח בשבוע שעבר ביוסף ברזילי בעפולה בהשקעה של 10 מיליון שקל. אפשר לקנות שם מזון לצד צעצועים וכלים לבית.

גם שופרסל מוכרת כבר שנים מוצרים לבית, אבל מי ששכללה את המודל לרשת היא רשת בום, עם סטוק וסופרמרקט שמוכר בעיקר מוצרי מזווה. כעת גם קבוצת ספיר מציעה מודל משולב של סופר וסטוק, והיתרון שלה הוא מכירת מוצרים טריים שלרוב אינם קיימים בבום. עבור בום, היתרון באי מכירת מוצרים טריים הוא בהוזלה של כלל המלאי.

גם לשופרסל יש רשת סטוק בשם דן דיל, ויוחננוף מחזיקה ברשת זול סטוק. גם רמי לוי שותף ברשת סטוק הנקראת על שמו. כל זאת לנוכח גלי התייקרויות שמציפים כל מוצר מזון, ניקיון וטיפוח אישי בסופר ומכים פעם אחר פעם בצרכן הישראלי. כל אלה גרמו לצרכנים לתחושת מיאוס, והם מאלצים את הרשתות להמציא עצמן מחדש.

הצרכנים, שממילא חייבים לקנות מזון, מתפתים – קונים נינג'ה בזול (עדיין במאות ואלפי שקלים), ובמקביל ממלאים עגלה שהתייקרה. עוד מגמת התייקרות בענף היא פיצול רשתות: יוחננוף פיצלה לאחרונה את הרשתות שלה לתת-רשתות יקרות יותר (יוחננוף, יוחננוף בסיטי ומטרו), אבל הסניף החדש שפתחה הוא בפורמט המוזל. קדמו לה בכך ויקטורי ומחסני השוק.

ומגמת התייקרות נוספת: זינוק בדמי השילוח לקניות אונליין באתרי הרשתות. רמי לוי, ויקטורי וגם חצי חינם העלו את מחיר המשלוח האונליין מ-29. 90 שקל ל-35. 90 שקל. במקביל, הרשתות חוסכות בקופאיות: לפי יוחננוף, בסניף החדש יש רק ארבע קופות רגילות ו-11 קופות בשירות עצמי.

אין בסניף עגלות חכמות של a2z שמנטרות את הקנייה – מיזם שיוחננוף מושקעת בו. כן יש בסניף 200 עגלות שהן כמו מסופונים חכמים: הצרכן סורק, שוקל בשבע עמדות שקילה ויוצא. "סניף חולון הוא הרבה מעבר לסופרמרקט.

מדובר במתחם בילוי קמעונאי חדשני שנבנה מתוך מחשבה על הצרכן הישראלי של היום – כזה שמציע גם מחירים אטרקטיביים, גם מגוון רחב וגם חוויית קנייה מהירה, נוחה ומתקדמת", אמר איתן יוחננוף, מנכ"ל ומבעלי רשת יוחננוף. "השקענו בסניף הזה משאבים רבים כדי להציע לצרכן את כל מה שהוא צריך.

המשימה שלנו נשארת זהה – להמשיך להילחם ביוקר המחיה ולהעניק ללקוחות שלנו את התמורה הטובה ביותר לכסף שלהם, בכל ביקור ובכל סל קנייה".